Sobre a Empresa
A Cervejaria Orla Macapá é uma microcervejaria apaixonada por desenvolver sabores únicos e autênticos, inspirados na rica cultura e nos recursos naturais do Amapá. Nosso compromisso é com a qualidade excepcional, a inovação e a sustentabilidade, oferecendo aos nossos clientes cervejas artesanais que celebram a identidade local. Buscamos um talento para se juntar à nossa equipe e crescer conosco neste vibrante mercado.
Descrição do Trabalho
Estamos em busca de um Técnico Cervejeiro ou Mestre Cervejeiro experiente para liderar e otimizar todo o processo de produção de cervejas artesanais em nossa microcervejaria em Macapá. O profissional será responsável desde a seleção de insumos, brassagem, fermentação, maturação, até o envase e controle de qualidade final. É uma oportunidade para quem busca aplicar seus conhecimentos técnicos, paixão pela cerveja e contribuir diretamente para a excelência dos nossos produtos.
Principais Responsabilidades
- Gerenciar e executar todas as etapas do processo de brassagem, incluindo moagem, mosturação, filtração e fervura.
- Monitorar e controlar os processos de fermentação e maturação, garantindo a qualidade e consistência do produto.
- Realizar o envase (garrafas, barris) e a pasteurização, quando aplicável.
- Implementar e manter rigorosos padrões de controle de qualidade e sanitização em toda a cervejaria.
- Analisar amostras em diferentes etapas do processo, utilizando equipamentos de laboratório.
- Desenvolver e otimizar receitas existentes, além de criar novas formulações de cervejas.
- Gerenciar estoque de matérias-primas e insumos, fazendo requisições quando necessário.
- Realizar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos de produção.
- Treinar e supervisionar assistentes de cervejaria, quando aplicável.
- Manter registros detalhados de todos os lotes de produção e análises.
- Garantir a conformidade com as normas de segurança e higiene do trabalho.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada em produção de cervejas artesanais (mínimo de 2 anos).
- Conhecimento aprofundado dos processos de brassagem, fermentação, maturação e envase.
- Habilidade em controle de qualidade e análises laboratoriais básicas.
- Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisões.
- Conhecimento em higiene e sanitização de equipamentos cervejeiros.
- Proatividade, organização e atenção aos detalhes.
- Habilidade para trabalhar em equipe e sob pressão.
- Comunicação clara e eficaz.
- Flexibilidade para lidar com as demandas de uma microcervejaria.
Qualificações Preferenciais
- Curso técnico ou superior em Tecnologia Cervejeira, Engenharia de Alimentos, Química, ou áreas afins.
- Certificação de Mestre Cervejeiro ou Sommelier de Cervejas.
- Experiência com desenvolvimento de novas receitas.
- Conhecimento em boas práticas de fabricação (BPF).
- Domínio de softwares de gestão de produção ou planilhas para controle de processos.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e compatível com o mercado.
- Vale-transporte.
- Vale-alimentação.
- Plano de saúde (coparticipação).
- Desconto em produtos da cervejaria.
- Ambiente de trabalho dinâmico e inovador.
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e crescimento na empresa.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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