Sobre a Empresa
O The Yeatman é um luxuoso hotel vínico de 5 estrelas, membro da cadeia Relais & Châteaux, localizado em Vila Nova de Gaia, com vistas deslumbrantes sobre o Rio Douro e a cidade do Porto. Reconhecido pela sua excelência em gastronomia e vinhos, o nosso restaurante com Estrela Michelin e a vasta garrafeira são pilares da nossa identidade. Dedicamo-nos a proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, celebrando a cultura do vinho português com paixão e sofisticação.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Sommelier / Escanção apaixonado e experiente para se juntar à nossa equipa de restauração de alta qualidade. O candidato ideal será responsável por guiar os nossos hóspedes através da nossa excecional carta de vinhos, proporcionando recomendações personalizadas para harmonizar perfeitamente com os pratos do nosso menu. Este papel é fundamental para elevar a experiência gastronómica, garantindo um serviço impecável e aprofundando o conhecimento da nossa vasta seleção de vinhos, com um foco especial nos néctares portugueses.
Principais Responsabilidades
- Aconselhar e assistir os hóspedes na seleção de vinhos, champanhes e outras bebidas, com base nas suas preferências e na harmonização com os pratos.
- Gerir e manter a adega, assegurando o correto armazenamento, controlo de inventário e organização dos vinhos.
- Realizar a abertura e serviço de vinhos de forma profissional e cerimonial.
- Colaborar com a equipa de cozinha e sala para garantir uma experiência de cliente coesa e excecional.
- Formar e orientar outros membros da equipa sobre a carta de vinhos e técnicas de serviço.
- Participar na seleção de novos vinhos para a carta, mantendo-se atualizado sobre as tendências do mercado e novos produtores.
- Contribuir para a gestão de custos e maximização da rentabilidade da área de vinhos.
- Manter o conhecimento atualizado sobre vinhos portugueses e internacionais, regiões vitivinícolas, castas e produtores.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Sommelier / Escanção em hotéis ou restaurantes de luxo.
- Conhecimento profundo de vinhos portugueses e internacionais, incluindo regiões, castas e harmonizações.
- Fortes competências de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Excelente capacidade de serviço ao cliente, com atenção ao detalhe e proatividade.
- Fluência em Português e Inglês (fala e escrita).
- Capacidade para trabalhar em equipa e sob pressão, num ambiente exigente.
Qualificações Preferenciais
- Certificação reconhecida como Sommelier (e.g., WSET, Court of Master Sommeliers).
- Conhecimento de outras línguas (e.g., Francês, Alemão, Espanhol).
- Experiência na organização de provas de vinho e eventos relacionados.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e pacote de benefícios.
- Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional em vinhos.
- Integração numa equipa dinâmica e prestigiada.
- Acesso a uma vasta e diversificada garrafeira.
- Descontos em serviços do hotel e restaurantes do grupo.
- Ambiente de trabalho de luxo e inspirador com vistas únicas.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
⚠️ Aviso Importante
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