Sobre a Empresa
Azores Lux Experience Hotels & Resorts é uma cadeia de hotéis de luxo reconhecida pela sua excelência em hospitalidade, gastronomia e serviços personalizados. Localizado nas paisagens idílicas da Ilha de São Miguel, o nosso resort em Vila Franca do Campo oferece uma experiência inesquecível aos nossos hóspedes, combinando o melhor da cultura açoriana com um serviço de classe mundial. Orgulhamo-nos da nossa carta de vinhos selecionada e da nossa dedicação em proporcionar momentos gastronómicos memoráveis.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Sommelier / Escanção apaixonado e experiente para se juntar à nossa equipa de restauração de alta gama em Vila Franca do Campo. O candidato ideal será responsável por gerir a nossa garrafeira, aconselhar os nossos clientes na seleção de vinhos e outras bebidas, e criar harmonizações perfeitas com os nossos menus. Deverá ter um conhecimento profundo de vinhos nacionais e internacionais, espirituosos e outras bebidas, e a capacidade de proporcionar um serviço excecional que eleve a experiência gastronómica dos nossos hóspedes.
Principais Responsabilidades
- Gerir e manter a garrafeira do restaurante, garantindo a sua organização e inventário atualizado.
- Aconselhar os hóspedes na seleção de vinhos e bebidas, interpretando as suas preferências e sugestões culinárias.
- Realizar serviço de vinhos e bebidas à mesa, com profissionalismo e atenção aos detalhes.
- Criar e atualizar a carta de vinhos, garantindo a sua diversidade e adequação aos menus.
- Assegurar a correta conservação e armazenamento dos vinhos.
- Formar a equipa de sala sobre a carta de vinhos e técnicas de serviço.
- Colaborar com a equipa de cozinha para desenvolver harmonizações de vinhos e alimentos.
- Gerir o processo de compra e receção de vinhos e outras bebidas.
- Participar ativamente na gestão de custos e controlo de stock.
- Manter-se atualizado sobre as tendências do mercado de vinhos e novidades.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Sommelier / Escanção em hotéis ou restaurantes de luxo.
- Conhecimento aprofundado de vinhos portugueses e internacionais, regiões vinícolas e castas.
- Certificação profissional como Sommelier (nível 2 ou superior) ou equivalente.
- Excelentes competências de comunicação e serviço ao cliente.
- Fluência em Português e Inglês (fala e escrita).
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa.
- Atenção ao detalhe e paixão pela gastronomia e vinhos.
- Conhecimentos de softwares de gestão de inventário (preferencial).
Qualificações Preferenciais
- Formação superior em Hotelaria ou Gestão de Restauração.
- Conhecimento de uma terceira língua (e.g., Francês, Alemão, Espanhol).
- Experiência em gestão de equipas.
- Carta de condução.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e pacote de benefícios.
- Oportunidades de formação e desenvolvimento profissional contínuo.
- Ambiente de trabalho dinâmico e prestigiado.
- Descontos em serviços do grupo Azores Lux Experience Hotels & Resorts.
- Refeições em serviço.
- Alojamento em condições especiais (se aplicável).
- Oportunidade de viver e trabalhar num dos destinos mais bonitos do mundo.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
⚠️ Aviso Importante
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