Sobre a Empresa
A Quinta do Forte Valença é um prestigiado hotel boutique e restaurante de luxo aninhado na histórica fortaleza de Valença, Portugal. Dedicamo-nos a proporcionar experiências excecionais aos nossos hóspedes, combinando a rica herança cultural da região com um serviço de excelência e uma gastronomia refinada. A nossa garrafeira é uma joia, com uma curadoria cuidadosa de vinhos portugueses e internacionais, e procuramos um profissional apaixonado para elevar ainda mais a nossa oferta enológica.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Sommelier de Vinhos Premium altamente qualificado e apaixonado para integrar a nossa equipa na Quinta do Forte Valença. O candidato ideal será responsável por gerir a nossa extensa carta de vinhos, aconselhar os nossos clientes com expertise e paixão, e garantir uma experiência gastronómica inesquecível. Esta função exige um profundo conhecimento do mundo do vinho, excelentes habilidades de comunicação e um compromisso com o serviço de excelência.
Principais Responsabilidades
- Gerir e manter a carta de vinhos do restaurante, garantindo a sua atualização e diversidade.
- Aconselhar os clientes sobre a seleção de vinhos, harmonizações com a ementa e partilha de conhecimento sobre as características dos vinhos.
- Realizar o serviço de vinhos à mesa, incluindo decantação e apresentação adequada.
- Gerir o inventário da garrafeira, incluindo pedidos, receção, armazenamento e controlo de stocks.
- Colaborar com a equipa de cozinha para desenvolver e otimizar harmonizações de vinhos e menus.
- Formar e capacitar a equipa de sala sobre o serviço de vinhos e noções básicas de enologia.
- Participar em eventos de degustação e feiras do setor para manter-se atualizado sobre as tendências do mercado.
- Manter a garrafeira organizada, limpa e em condições ideais de conservação.
- Garantir o cumprimento de todas as normas de higiene e segurança alimentar.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Sommelier em ambiente de alta gastronomia ou hotelaria de luxo (mínimo de 3 anos).
- Profundo conhecimento de vinhos portugueses e internacionais, castas, regiões e produtores.
- Excelente capacidade de comunicação e interpessoal, com fluência em Português e Inglês.
- Habilidades excecionais de serviço ao cliente e capacidade de construir rapport.
- Capacidade de gerir inventário e realizar pedidos de forma eficiente.
- Atenção ao detalhe e paixão pela enologia.
- Certificação reconhecida em Sommelier (e.g., WSET Nível 3/4, Court of Master Sommeliers).
Qualificações Preferenciais
- Fluência em uma terceira língua (e.g., Francês, Espanhol).
- Conhecimento de outras bebidas espirituosas e charutos.
- Experiência na organização de eventos de degustação de vinhos.
- Formação em gestão de restauração ou hotelaria.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e pacote de benefícios.
- Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional.
- Ambiente de trabalho dinâmico e prestigiado.
- Refeições no local de trabalho.
- Descontos especiais em serviços do hotel.
- Integração numa equipa apaixonada e dedicada.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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