Sobre a Empresa
A Quinta da Paz Luxury Hotel é um refúgio de elegância e serenidade aninhado nas paisagens verdejantes do Alto Minho, em Arcos de Valdevez. Dedicamo-nos a proporcionar experiências inesquecíveis aos nossos hóspedes, com um serviço de excelência e uma gastronomia que celebra os sabores locais e a sofisticação internacional. Procuramos talentos que partilhem a nossa paixão pela perfeição e pelo detalhe.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Pasteleiro de Hotelaria fina, apaixonado pela arte da pastelaria de autor, para integrar a nossa equipa de cozinha. O candidato ideal será responsável pela criação e execução de sobremesas inovadoras e emplatamentos artísticos, que elevam a experiência gastronómica dos nossos hóspedes. Será uma peça fundamental na secção de pastelaria, garantindo a qualidade e consistência dos produtos, de acordo com os padrões de excelência da Quinta da Paz Luxury Hotel.
Principais Responsabilidades
- Criação e desenvolvimento de novas receitas de sobremesas e pastelaria fina, adaptadas às estações e aos menus do hotel.
- Produção diária de toda a gama de produtos de pastelaria, incluindo pães, bolos, tartes, mousses, gelados e petits fours.
- Execução de emplatamentos de sobremesas com atenção ao detalhe estético e à harmonia de sabores.
- Gestão de stocks de ingredientes de pastelaria, garantindo a frescura e a qualidade dos mesmos.
- Manutenção rigorosa dos padrões de higiene e segurança alimentar (HACCP) na secção de pastelaria.
- Colaboração com a equipa de cozinha para harmonizar as sobremesas com os pratos principais.
- Formação e orientação de estagiários ou ajudantes de pastelaria, quando aplicável.
- Controlo de custos e desperdício na sua secção.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Pasteleiro em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou em restaurantes de alta cozinha (mínimo de 3 anos).
- Conhecimentos sólidos de técnicas clássicas e modernas de pastelaria.
- Criatividade e capacidade de inovação na criação de sobremesas.
- Atenção ao detalhe no emplatamento e apresentação dos produtos.
- Conhecimentos de HACCP e normas de segurança alimentar.
- Fluência em Português.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa.
Qualificações Preferenciais
- Formação profissional em Pastelaria ou similar.
- Conhecimento de idiomas estrangeiros (inglês ou francês).
- Portfólio de trabalhos anteriores na área de pastelaria fina.
- Experiência em gestão de equipas pequenas.
Vantagens e Benefícios
- Contrato de trabalho sem termo.
- Salário competitivo e progressão de carreira.
- Integração numa equipa dinâmica e ambiciosa.
- Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional.
- Refeições fornecidas durante o horário de trabalho.
- Descontos especiais em serviços do hotel.
- Ambiente de trabalho inspirador em Arcos de Valdevez.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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