Sobre a Empresa
A Tivoli Hotels & Resorts, parte do Minor Hotels, é uma cadeia hoteleira com uma história rica e uma presença consolidada em Portugal e no mundo. Com hotéis icónicos em localizações privilegiadas, a Tivoli é reconhecida pela excelência no serviço, hospitalidade de luxo e uma gastronomia de eleição. Procuramos profissionais que partilhem a nossa paixão por criar experiências memoráveis para os nossos hóspedes.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Diretor de Restaurante e Operações de F&B altamente experiente e motivado para liderar as nossas operações de alimentação e bebidas numa das nossas unidades hoteleiras de prestígio no Porto. O profissional será responsável por supervisionar todos os aspetos dos restaurantes, bares, serviço de quartos e eventos de F&B, garantindo a excelência operacional, a satisfação do cliente e o cumprimento dos objetivos financeiros. Esta é uma oportunidade para um líder dinâmico com um profundo conhecimento do setor da restauração e hospitalidade de luxo.
Principais Responsabilidades
- Gerir e supervisionar todas as operações diárias dos restaurantes, bares, room service e eventos de F&B.
- Desenvolver e implementar estratégias para otimizar a rentabilidade e a qualidade dos serviços de F&B.
- Garantir a conformidade com as normas de higiene, segurança alimentar e legislação aplicável.
- Liderar, motivar e desenvolver a equipa de F&B, promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
- Monitorizar e analisar o desempenho financeiro, controlando custos e otimizando receitas.
- Planear e executar menus, em colaboração com o Chef Executivo, e gerir o inventário.
- Assegurar a satisfação do cliente, gerindo feedback e resolvendo quaisquer problemas de forma eficaz.
- Colaborar com outros departamentos para garantir uma experiência de hóspede integrada e superior.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada de 5 anos (60 meses) em funções de direção de F&B ou restauração em hotéis de 4/5 estrelas.
- Fortes conhecimentos em gestão de custos, orçamentação e análise financeira.
- Capacidade de liderança e gestão de equipas multifuncionais.
- Excelentes competências de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Domínio fluente da língua Portuguesa e Inglesa (oral e escrita).
- Conhecimentos sólidos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Qualificações Preferenciais
- Licenciatura em Gestão Hoteleira, Restauração ou área relevante.
- Experiência em abertura ou remodelação de estabelecimentos de F&B.
- Conhecimento de outras línguas (e.g., Espanhol, Francês).
- Certificações em gestão de vinhos ou bebidas.
Vantagens e Benefícios
- Pacote salarial competitivo e bónus de desempenho.
- Oportunidades de desenvolvimento profissional e progressão de carreira.
- Seguro de saúde e outros benefícios sociais.
- Descontos em estadias e serviços do grupo Tivoli/Minor Hotels.
- Ambiente de trabalho dinâmico e internacional.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
⚠️ Aviso Importante
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